向日葵胡萝卜餐包
食材清单
其他
- 120克胡萝卜汁
- 1克酵母
- 25克椰子油
- 25克鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 3克酵母
- 40克豆奶
- 85克高筋面粉
- 8克椰子油
- 8克蛋液
- 原味面团：
- 胡萝卜味面团：
调味料
- 1克盐
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
胡萝卜洗净切成小块，用料理机加入适量的水，榨汁，用筛子过滤一下，取出来120g胡萝卜汁备用
把胡萝卜面团中除椰子油外的所有食材，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序放入面包机
开启揉面功能，揉成一个光滑的面团
拿出来，然后加入椰子油，揉至可以抻出薄膜的完全阶段
放入干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，建议温度25度以上，一个半小时
然后揉原味面团~把除椰子油外的所有食材，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放入面包机或厨师机桶里。开启揉面功能，揉成一个光滑的面团。然后加入椰子油，揉至可以抻出薄膜的完全阶段
放入干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，建议温度25度以上，一个半小时
都是发酵至两倍大即可，将揉好的面团取出，在面板上按压排气~
白色的面团盖上保鲜膜，备用。黄色的胡萝卜面团先分出来7个均匀小面团，揉圆之后盖上保鲜膜，松弛15分钟
然后取一个黄色的小面团，放在裁好的一小张油纸上，擀成圆片
如图所示，先切4瓣
然后再平均着切12瓣
每一小部分再平均着切成3瓣，全部切好，然后每三个捏起来，做成向日葵的花瓣
全部做好，放入烤盘里
黄色的花瓣部分可以先放入烤箱里，密封起来，防止变干。然后来做白色的部分。白色面团分成6等分，揉圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟
然后擀成圆片，包上5g的豆沙馅，收口朝下，按扁
把刚才剩余的黄色面团，擀成薄片。切出来宽度一致的小长条，然后如图摆好，每个葵花用6根
把多余的部分包起来~摆在刚才做好的花瓣上，压好，同时烤箱预热 150度15分钟
然后粘上黑芝麻
放入烤箱150度烤25分钟即可，拿出来放凉可以食用，吃不完用保鲜袋装起来防止老化影响口感。
成品
