家常千层葱油饼附详细做法
简单
4人份
教大家一个简单易学的千层葱油饼的做法，每次可以做很多，冻在冰箱里可以给孩子当早餐或者小点心，快手好学，非常适合快节奏的上班族早餐，比外面小摊上的手抓饼干净多了！大家有兴趣一起来做一下吧！
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食材清单
其他
- 15ml食用油
- 20克油
- 290ml温水
- 2克食盐
- 40克面粉
- 500克中筋面粉
- 二两 制作葱油饼材料：。小葱
- 各一个八角桂皮
- 油酥用料：
- 适量五香辣椒粉
- 适量胡椒粉
- 面团：
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面团所需要的材料都丢进面包机和面程序和面15分钟。水可以先加入250ml，剩余40ml边和面边加，看面粉的吸水性来添加剩余的水，直到把面团揉光滑，这个面团要比较柔软但是不能沾手，这样饼子才会好吃😋
2
揉好的面团醒发20分钟，软硬度如图。
3
醒面的过程我们可以来把小葱切段。
4
这是比较重要的一步：制作油酥！有油酥饼子才会分层！小火把油烧热里面丢一个八角和桂皮煎出香味，把油烧热，丢掉八角桂皮，准备一个干碗里面放40克面粉、适量胡椒和盐倒入热油充分搅拌，油酥就做好了！是不是很简单！
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醒好的面团分成十份！
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拿一个小面团擀成牛舌状
7
抹上油酥
8
撒上孜然辣椒粉
9
放上小葱。ps：小葱往饼子前面放一点，尾巴上不要放小葱，要不然不好收口。
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葱多的这一头折上
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两边包好
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接着往里折，重复上一步动作。
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收口，把面团竖起来！是竖起来啊！
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用手按扁
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擀面杖擀成薄饼
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平底锅放油小火煎熟！成了！外酥里嫩，层次分明，葱香四溢，口水直滴！！
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我一次做很多，拿一个大盘子垫上油纸放做好的饼胚，然后再放一层纸一层一层的放，放入冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来煎一下，和现做的一样好吃😋早餐可以煎个鸡蛋香肠切一片生菜卷在饼子里，营养就齐全了！瞬间秒杀大街上卖的手抓饼！
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切开的样子，是不是外酥里嫩？
