快手版咖喱牛腩
简单
4人份
也可以叫懒人版，神器就是高压锅…
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 30毫升椰浆
- 3块咖喱块
- 500克牛腩
- 若干橄榄油
蔬菜类
- 2片姜
- 半个洋葱
- 半根大葱
- 适量香菜
调味品
- 若干料酒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切小块，洗净血水，冷水下锅煮沸后再煮两分钟，滤水捞进高压锅。
2
高压锅加凉水，压15-18分钟，取阀捞出牛肉，滤水盛盘待用。
3
洋葱切小丁，土豆胡萝卜切块。锅内橄榄油烧热，爆洋葱；香味出来后再加入胡萝卜，翻炒1分钟左右加入土豆，炒至断生后盛盘待用。
4
重新加入橄榄油烧热，丢入葱段和生姜爆香，加入牛腩爆炒2分钟。
5
加适量凉水煮牛腩，水开后撇掉浮沫，加入适量料酒，煮约半分钟后加入三块咖喱，转中火，用勺子慢慢把咖喱搅开融化。
6
咖喱完全化开后转小火，盖上锅盖煮约5分钟；加入炒好的胡萝卜土豆洋葱，搅拌均匀后继续盖上盖子焖煮约10分钟。
7
开盖加入30ml椰浆，然后轻轻搅动防止咖喱粘锅，继续煮至土豆和胡萝卜都软为止，根据个人口味加适量盐调味。
8
盛出后洒上香菜，搞定。
