私房大排便当
简单
4人份
红烧大排，一直是每家妈妈的拿手菜，而小六的私房大排也是从小六妈妈那边传承而来的，小六的大排省去了果淀粉这一步，热量更低，口感也更厚实入味，有一种浓浓的本帮情节渗透其中。 大排和木耳可以提前一天发水和腌制，这样下班回家直接就可以做了，又是一桌快手菜。 便当里的色拉酱是低脂的，减肥的话最好还是以醋代替色拉酱。 红烧大排 120g 298K 凉拌小云耳 150g 35K 生菜色拉(低脂色拉酱） 200g 63K 米饭 100g 116K 黑布林 100g 36K 花生 100g 56K Total: 604K
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食材清单
其他
- 100g黑布林
- 10g花生
- 120g大排
- 150g(发好后）黑木耳
- 2-3滴麻油
- 200g生菜
- 5g低脂色拉酱
- 一汤勺料酒
- 一汤勺生抽
- 一汤勺老抽
- 一汤勺醋
- 适量油
- 适量淀粉
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大排洗净，去边，用刀背拍松
2
入老抽，黄酒，盐，腌制，淀粉腌制半小时。淀粉的量以拌匀后略粘手为准。
3
将腌好的大排入油锅煎至八分熟，取出，倒掉锅中多余的油，加水煮沸，入大排，放入生抽，糖，煮至汁水粘稠即可。水的量以能没过大排为准
4
木耳发好后洗净，绰水，加糖，生抽，醋拌匀，最后淋上2-3滴麻油。
5
生菜洗净，装盘淋上色拉酱
