白肉末烩豌豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 250克猪腿肉
- 25克植物油
- 2克味精
- 2克香油
- 3克大葱
- 4克姜
- 50克豌豆
- 豌豆5克淀粉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
228.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将猪白肉切成绿豆粒大小的丁，在开水锅内氽透捞出控去水分；豌豆也在开水锅内氽一下，控去水分；葱切丝备用2。将炒锅置火上，下入植物油，油热后下入葱丝，炸出香味后下入毛汤，拣去葱丝不要，加料酒、味精、盐、姜水、白肉丁、豌豆，开锅后撇去浮沫，调好口味，用水淀粉15克（淀粉5克加水）勾“二流芡”，淋上香油即可出锅装盘
2
制作提示
3
姜水制作方法：把姜洗净剁碎，加水浸泡即可
