清明团/清明果（温州）
简单
4人份
2020的年过得特别不一样 疫情期间，政府不提倡清明扫墓 自己在家学做清明团子 在心中祭祀祖先！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2根春笋
- 5克小苏打
- 700克粘米粉
- 700克糯米粉
- 一小碗虾皮
- 料酒
- 纯粹为了好看桂花
- 耗油
- 适量干香菇
- 适量豆干
肉类
- 400克猪肉
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里放小苏打、盐，水开后放草焯水，搅拌机搅碎或者刀切碎，备用
2
所有材料切丁，加耗油，料酒，盐，糖混合炒，最后加入泡过的香菇水，小伙炖5分钟
3
把糯米粉，梗米粉，鼠曲草混合，加入热水，搅拌成絮状，合成团，放一边醒15分钟
4
可加玉米油一起和面；糯米粉和粳米粉比例可以1：1
5
45g一个小团，中间挖洞，做成一个小碗，包入馅料，封口，团成团
6
柚子叶、箬叶都可以做放团子的叶子
7
我是现场取材，家里有桑叶
8
蒸完还有桑叶的清香
9
蒸15分钟出锅，撒点桂花装饰（也可不撒）
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拍了几张成品图
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拍了几张成品图
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拍了几张成品图
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保鲜膜包好，自己吃，送朋友都好😋
