泡凤爪（酸辣）
简单
4人份
炎热的夏天不止要有西瓜，还要有泡凤爪陪冷饮或啤酒。
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食材清单
其他
- 1整个蒜
- 2勺料酒
- 2斤鸡爪
- 400毫升醋
- 4个青长椒
- 7个小米椒
- 半碗生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 2勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将凤爪洗净入水，放几片姜，煮20分钟。
2
捞起来过凉白开后剁成小件，装入容器。
3
注：由于本次买的鸡爪比较老，所以煮的时间比较长。如果鸡爪比较嫩，建议煮熟后加煮几分钟就可以起锅了。
4
把所有的素配菜小装入干净无生水的碗，将所有调味的配料加入其中，再加一小碗凉白开。
5
接着用筷子调匀，然后试味。另外用赶紧的筷子蘸一下放嘴里试，感觉咸度比平时吃的菜的咸度要重一些就好了。
6
然后倒入凤爪中，充分拌匀。
7
搅拌均匀之后，可以看情况加调味料。比如老抽。
8
然后盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜，最好吵过10小时。中途记得搅拌两次，把上层的凤爪搅拌下去。
