抹茶慕斯(六寸)
简单
4人份
突然想吃抹茶慕斯，在家里找出了最后一点材料，做的是饼干底 黄油和糖加的都不多，所以主要是靠巧克力和奶油完成的 超级简单，也不用烤箱噢~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克(90+10)牛奶
- 10克吉利丁
- 10克抹茶粉
- 250毫升淡奶油
- 25克黄油
- 45克白巧克力
- 75克饼干碎
- 适量(没有可不加)朗姆酒
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料都准备一下，吉利丁片用冷水泡上，淡奶油用的就是雀巢的一整盒250ml的那种
2
家里剩的白巧只有这种有夹心的了，大家做的时候用普通白巧就行
3
饼干我用的是这个，我觉得这款用来做饼底特别好吃，大家也可以用其他自己喜欢的饼干，比如奥利奥什么的(但不要用很脆的质地的饼干，口感会不太好，尽量用消化饼干那种质地的)
4
然后给模具内部放好油纸，方便最后脱模
5
把黄油用微波炉叮一下，以及装出10g牛奶，都和饼干混合拌匀，饼干要全部打湿，放入模具压实
6
装出90g牛奶，和白巧一起混合，热水浴搅拌至巧克力融化，再加入10g抹茶粉和泡好的吉利丁片，还有朗姆酒，搅拌至顺滑(如果感觉比较稠，拌不顺滑，那就再加一点牛奶)
7
淡奶油加入30g砂糖搅拌，打发至搅拌器提起来有软软的弯钩就可以，此时盆里的奶油看起来像固态但能够微微流动
8
淡奶油打发完大概是这样，不要打过了，因为没有加奶油奶酪，口感主要靠奶油提供，如果打发的太硬成品吃进嘴里会不顺滑
9
(如果掌握不好打发程度，宁可软一点，但一定要看到有纹路出现且奶油像固态了)
10
然后把打发好的淡奶油和抹茶液混合一下，搅拌均匀，倒入模具
11
冷藏最少4小时，冷冻的话半小时以上，我自己是把慕斯冷藏过夜的
12
然后撕掉油纸脱模，动作要轻一点，最后在面上撒一层抹茶粉装饰一下就可以啦~
13
我自己还撒了巧克力碎片和椰蓉，会感觉香味更浓，大家可以参考
