超级下饭山药羊肉胡萝卜—可以盖饭
简单
4人份
昨天去学校教师食堂吃到一个猪肉胡萝卜 腻呼呼的配饭很好吃。一直都想做一次山药羊肉汤。秋冬季温补佳品。所以我就做了一次砂锅版的羊肉山药。 超级下饭哟……
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食材清单
其他
- 10粒左右茴香
- 1大勺料酒
- 1小勺老抽
- 1根胡萝卜
- 2个八角
- 2根铁杆山药
- 3片香叶
肉类
- 500克羊肉
蔬菜
- 7片姜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根大葱
调味料
- 1大勺酱油
- 5克盐
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的羊肉如果不干净。千万不要用凉水洗。一定要烧一壶开水过一下就好。捞出来备用。这是卖羊肉的大哥告诉我的。这样做出来的肉爱熟还好吃。
2
胡萝卜 铁杆山药切成滚刀块 备用。山药打皮的时候要带个手套。要不然那个滑液粘到手上很痒。
3
把葱姜圆葱改刀备用
4
热锅凉油，放入葱姜圆葱炒香。然后把羊肉放入煸炒3-5分钟。期间倒入适量料酒去膻。
5
然后放入大料 香叶 茴香 倒入酱油和老抽再煸炒一下
6
然后把它们倒入砂锅。倒入山药和胡萝卜。倒入适量热水。食材的三分之二就行。根据你用的锅来定。 砂锅就不用漠过食材。40分钟到一个小时就好了。就是成这个腻糊糊的好了。
7
撒上香菜段。呈上一碗米饭。倒上一勺汤汁。好吃得不得了！
