美味酸柠檬辣椒酱
简单
4人份
昨天发布了菜谱手撕牛肉，粉丝一下变成了两位数，浏览量也跟着增加，感谢🙏大家的支持！为了不辜负大家，今天新上一款风味酸柠檬辣椒酱，可以用来拌面条、佐餐、拌鸡爪、凉拌菜等……简直就是万能的蘸酱啊！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5斤（可放至2斤）萝卜干
- 1两白糖
- 1斤（喜欢酸味可以多放）酸柠檬
- 2斤大蒜
- 3两盐
- 4两高度白酒
- 6斤指天椒
- 8两姜
- 半斤（喜欢酸味可以多放）酸梅
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣椒，蒜头，姜洗干净沥干水份。注意辣椒去蒂，姜把皮去了，全程不要沾油，否则辣椒酱不好保存。
2
萝卜干泡水洗净，用开水煮过，酸柠檬去籽（籽是苦的，不去的话影响辣椒酱的口感）酸梅把核挤出来。萝卜干把水挤干
3
把辣椒，蒜头，萝卜干，姜，柠檬，酸梅肉放入搅拌机搅碎，不需要太碎，如图就可以，太碎了没口感。勤快的可以用手剁，不过好辣啊😄😄😄
4
装入瓶中加入盐，糖，高度白酒（我用的是玫瑰露酒）那个香啊！然后再在辣椒酱撒上一层盐，为了更好的保存，盖上保鲜膜，密封发酵10——15天左右就可以实用了
5
这是发酵后的成品，送给朋友的。吃过的都说好吃！
6
这是拿到办公室不到一周，所剩不多。口碑不错的！
