尖辣椒炒西红柿

简单 4人份

这应该是一道晋中、吕梁(汾阳)地区的家常菜。简单易做,咸鲜辣口,加之番茄浓郁的汁水,就着刚出笼的热馒头,或者配上一碗和(huò)子饭,亦或搁凉了盛一点做浇头在面里……如果你爱吃辣,又对番茄情有独钟,那这道菜绝对是提味、下饭的不二之选。

尖辣椒炒西红柿
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食材清单

其他
  • 1-2个西红柿
  • 3-5个尖辣椒
  • 适量蒜
  • 适量食用油
  • 适量鸡精
蔬菜类
  • 适量葱
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖
  • 适量酱油

营养成分

热量

383.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

95.0 克

纤维

5.0 克

5.0 克

476.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

西红柿滚刀切小块、尖椒切碎丁、搭配适量葱蒜备用。

2

热锅凉油,加入葱蒜爆香。

3

加入尖椒粒,放少许盐,大火翻炒出香味。

4

加入西红柿,继续翻炒,切锅熬出汁,

5

如果希望做浇头或者沾食可以加入适量的水,但水千万不要多,尽量保留西红柿浓郁的味道。

6

加少许酱油,加适量盐(切记爆尖椒时以放入少许)、鸡精、糖少许,翻炒起锅装盘。

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