自制油茶（油炒面儿）
简单
4人份
最近放暑假在家里，早餐有点成问题。我一般都吃点水果饼干，可是老妈跟姐姐早餐不好甜食，于是想起了做点北方传统小吃油炒面儿，这是我家乡唐山这边的叫法，上网查了下发现大家都叫油茶。 总之还是自己做的放心，我妈妈说外面糕点店里买来的油茶大多都是用废油炒的，所以还是自己行动吧！ 方子里的芝麻是在磨香油的大爷那里买的炒好的芝麻，你也可以去超市买到
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食材清单
其他
- 150g炒熟芝麻
- 150g花生
- 400g普通面粉
- 适量油
- 随意啦各类干果
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料理机将炒熟的芝麻打碎
2
将花生炒熟，去皮。这一步去皮稍有麻烦，但不去皮会影响口感！
3
料理机，花生打粉
4
烧热锅，不放油，最小火慢炒面粉
5
依据面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可，上图是炒熟与普通面粉颜色对比
6
炒好的面粉乘出，过筛一下，会有许多面粉硬块，费下力碾碎他们吧，为的还是不影响口感
7
最后烧热锅子，放入适量油，一下不要放太多，根据面粉量来判断，感觉少了可以后期加。油温达到六七成热时改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，如果有准备干果也一起加入，小火炒大概十到十五分钟。
8
最后依据自己口味，喜欢咸味的放入适量盐，自己尝这放。喜欢甜味的就关火后，加入白糖，甜度也依据自己喜好，利用粉的余温就可以。
9
一勺粉大概用两勺热水沏开，觉得甜度不够可在沏油茶时直接再加些白糖。
