土豆炖茄子（超下饭！）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个蒜
- 2个土豆
- 2个茄子
- 4个红尖椒
- 适量味极鲜
- 适量鸡精
蔬菜类
- 一小把葱花
- 适量姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子撕成条
2
土豆切块（略大一点）
3
备料。
4
四个红尖椒，几片姜，一个蒜（半个切成蒜泥，半个拍扁）
5
热锅热油，下一勺豆瓣酱，翻炒待油上色变红之后下辣椒，姜片，蒜瓣（蒜泥留着最后放）。爆出香味之后下土豆翻炒。
6
再下茄子，翻炒均匀，直至茄子变微软。
7
加水盖过土豆茄子，加剩下的蒜泥（这样会更有蒜香味），加少许味极鲜，鸡精，白糖，盐。
8
小火慢炖，直至还留点汤汁（超下饭！）撒上点葱花，敲好吃的土豆炖茄子做好啦(｡>∀<｡)~
