榴莲控必备！手把手教你做榴莲面包，超简单
简单
4人份
【榴莲面包】榴莲，一个让人爱恨分明的水果。喜欢的人对它无法自拔，不喜欢的人对它嗤之以鼻。然而，做为水果届的扛把子，用它做出来的面包自然也非同寻常。榴莲面包外层酥脆，内里柔软。刺猬般的外壳下包裹着丰富的榴莲内陷，混合着黄油香，形成了其独特的味道。在烤箱的烘烤下，榴莲的味道愈发浓郁，让人顿时食欲大开。
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食材清单
其他
- #面团
- #馅料
- 100g榴莲肉
- 150g高筋面粉
- 15g全脂奶粉
- 1个蛋黄
- 3g干酵母
- 4g抹茶粉
- 90g水
调味品
- 20g无盐黄油
调味料
- 15g细砂糖
- 25g无盐黄油
- 3g盐
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中加入无盐黄油小火融化，加入榴莲，小火炒至成团
2
将除盐和无盐黄油以外的食材，倒入盆中，搅拌均匀，揉至八成筋
3
加入盐和无盐黄油，揉至出现手套膜，松弛20分钟备用
4
松弛完成后，分割每个30g，二次醒发半小时
5
将面团压扁，包入榴莲馅，整形至橄榄型，继续发酵至3倍大
6
表面割s刀，剪刀剪出形状
7
烤箱预热上下火165℃，烘烤19分钟即可
