焦糖香梨派
简单
4人份
买了一袋梨，放了很久，孩子们都不吃，做成派当饭后甜品，光盘。👍😄
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 40毫升水
- 8-10个梨
- 一卷酥皮
调味品
- 150克白砂糖
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.香梨🍐去皮。
2
2.切对半，去核。
3
3.切片但不切透，小窍门是两边各放一根竹签，这样切片不会断刀。
4
4.煮焦糖，40毫升水，加入150克白砂糖，大火把糖煮化，未煮化前尽量少搅拌（预防糖返沙），熬到部分糖浆变成棕色。
5
5.放入20克黄油，用橡皮刮刀搅拌均匀。
6
6.油脂的作用下，糖浆起泡，这个状态下就可以把切好的梨放入翻炒。
7
7.梨放入大约一两分钟就可关火。关火后翻炒到糖浆均匀包裹香梨即可，因为梨会出汁，这时的糖浆没有原来浓稠。
8
8.千层派皮我偷懒了，买现成的。
9
9.摊开派皮，根据你派盘的形状大小裁开就行。
10
1
11
打散1颗鸡蛋，在派皮上用叉子戳一些孔洞排气，（这步我忘记拍照了，排气的目的是使酥皮起酥均匀，不会某个地方鼓起一大块。） 然后就是均匀的刷上蛋液。
12
11.码上煮锅焦糖的半边梨。注意，只放梨，这时锅内的焦糖梨汁不要倒进烤盘里。放入预热的烤箱， 200度烤20-25分钟。
13
12. 将锅里的香梨汁煮到浓稠，浇在烤好的派上。
14
13.加上冰淇淋，一道美美的甜品挑逗你的味蕾。
