卡通馒头（小羊肖恩）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 1克酵母
- 1支黑色色素笔
- 2克玉米油
- 60克牛奶
- 适量黑芝麻粉
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶、酵母、玉米油、面粉、糖倒入盆中，十分钟内揉成一个光滑的面团
2
揉好的面团分出150克面团加入适量黑芝麻粉，揉成一个均匀的黑芝麻面团，剩余的25克白色面团装入保鲜袋，放冰箱冷藏备用（白色面团将用来制作小羊肖恩的头发部分
3
揉好的黑芝麻面团充分排气，分出15克面团备用（将用来制作小羊肖恩的耳朵），最后将剩余的大面团平均分为5份，夏天天气比较热，其中两份已经放入冰箱冷藏，避免发酵太快，故图片中只展示3份大面团
4
取出一份大面团排气揉成水滴状，同样的方法完成其余大面团的造型
5
将备用的15克面团，分出5份3克的小面团（另外2份已装入保鲜袋，放冰箱冷藏）
6
取一份排气，揉成两头尖中间胖的长条状，中间切断
7
揉成水滴状，用牙签在中间压出痕，这是耳朵的造型，（每只耳朵1.5克）
8
用牛奶辅助，黏贴在大面团的上端左右两侧
9
一开始预留的白色面团，拿出来排气擀平，用圆形裱花嘴压出10份小圆片
10
用牛奶辅助，黏贴在眼睛的位置
11
剩余的白色面团分出5份5克的小面团（另外2份已装入保鲜袋放冷藏备用）
12
排气揉成长条，用剪刀剪成黄豆大小的颗粒
13
将颗粒般的白色面团揉圆，用牛奶辅助，黏贴在眼睛上端的位置，做成肖恩的头发
14
同样的方法完成另外2份的造型，最后用筷子在下端位置戳两个洞，做成肖恩的鼻子
15
放在温水锅中进行发酵，发酵至轻按面团表面，可缓慢回弹的状态，中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖，出锅后用黑色色素笔画出眼珠
16
小羊肖恩馒头便做好了，同样的方法，完成放在冷藏的2个面团材料
