麻辣牛肉酱（不放酱的牛肉酱）
简单
4人份
偷学的牛肉酱 扮面条 夹馒头简直配！ 材料没有明确的 就是自己家吃 牛肉就多一点 我做的是牛肉 胡萝卜 卷心菜 辣椒面 花椒 大料比例是5.3.3.5.1.1 其余的调料就是感觉自己想吃什么口味的 没有固定值
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食材清单
其他
- 适量味精
- 适量大料
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量耗油
- 适量胡萝卜
- 适量花椒
- 适量辣椒面
- 适量鸡粉
肉类
- 适量牛肉
蔬菜类
- 适量卷心菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料准备好 牛肉把肥瘦分开 胡萝卜 卷心菜 依自己喜好切大小丁 如图
2
锅里热油 多一点 因为辣椒面吸油 最好熟油 没有生油味 油热到七成热（七成热油 用木筷子插油锅里 冒小泡就是了）
3
下牛肉肥的部分 炒出牛油
4
加入适量的料酒 花椒 大料 加入牛肉粒 炒熟
5
加入适量的胡萝卜 卷心菜 翻炒一下
6
加入 适量的生抽（别加多了 加多就变黑了）酱油 耗油 盐 糖 味精 鸡粉 加辣椒面 炒熟 出锅 （辣椒面勤翻着点 易糊 油不够 就再加点熟油炒）
7
装盘 出锅！ 准备好你的馒头 面条吧 吃不了就冷藏起来 自己做干净卫生 ！
