黄鸭叫火锅底汤
简单
4人份
因为我在家里实在不想一个人吃吃到一半就会冷掉的饭，所以准备自己搞火锅。一个人吃火锅不寂寞，寂寞的是火锅出来吃不完。所以这个菜都是一人份，人多的请自主加材料。
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食材清单
其他
- 1条约半斤黄鸭叫
- 4瓣蒜
- 一壶开水
- 看你喜欢紫苏（或者芹菜香菜）
- 看你喜欢萝卜（白萝卜酸萝卜皆可，都不喜欢可以放酸菜）
- 看自己，可以不放吃麻辣锅底可以来一块火锅底料
- 约5个酸辣椒
- 适量油
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
- 半根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄鸭叫让店家处理好，在店家那里洗干净拿回来就不用洗了，如果洗请不要用热水！沥干水抹点盐。
2
紫苏萝卜切好，姜蒜大葱切片，如果放的是芹菜香菜也切好。酸辣椒可以不切，毕竟不大，省事。
3
锅烧干后倒入少量油，放入大葱姜蒜片爆香，这时候把鱼剁成小节
4
这一步忘记拍图了，就是把葱姜蒜爆香后放入鱼块，中小火煎一两分钟
5
加入开水淹没过鱼（想要白汤加开水，要清汤加冷水，看自己），放入酸辣椒，萝卜等。大火烧开后中小火继续煮。水量请务必注意，根据自己的小火锅来。
6
这时候准备配菜，比如喜欢吃素的可以准备好蘑菇竹笋，喜欢吃肉的准备肉片和丸子，摆个认为好看的盘，讨好自己(๑• . •๑)
7
小火6～7分钟后加入紫苏（或者芹菜香菜）和适量的盐继续煮一两分钟，期间可以把菜板和刀具收拾一下～
8
不想吃麻辣锅底的无视此步骤-----小火锅里放入一点开水和小块麻辣锅底开始煮，水量以淹没过平放的麻辣锅底为主。
9
把锅里鱼汤和鱼倒入小火锅，等再次烧开就可以开吃啦（期间可以洗掉煮菜的锅）～一般不煮饭这里一人份差不多，如果煮饭的话，蘑菇等配菜适量减少就好。吃前可以来一两碗鱼汤，千万记得先吃鱼哦！
10
附一张麻辣锅底，也还行，就是放麻辣锅底后汤就不好喝了。
