超软烫面蛋糕胚
简单
4人份
这次演示的是3蛋的6寸加一个纸杯 首页视频是25×35高6的烤盘用6蛋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 33克牛奶
- 33克玉米油
- 3个鸡蛋
- 54克低粉
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离
2
牛奶和玉米油乳化加热至微烫（约60-75度）
3
乳化后的奶+油筛入低粉，单抽一字混合
4
面粉糊倒入鸡蛋内一字混合
5
蛋清加入柠檬汁和香草香精（两样可不加）
6
分三次加入细砂糖打发8分偏干性，烤箱可以预热起来了，150度（如果你们做烤盘的蛋白湿性发泡就可以老了会开裂）
7
蛋白+蛋黄糊混合分两次
8
倒入模具，震气泡，进烤箱150度约45分钟（自己观察状态明显回缩了就拿出来）出炉震一下倒扣冷却脱模
9
特地做了一个杯子蛋糕，给你们看看，随便揉虐
10
软软的，随便玩
