【酱香茄丁面】
简单
4人份
老北京炸酱面浓浓的酱香味是许多人欲罢不能的美味，我也经常在家里做了吃。今天做了带茄丁的这款面，依然是美味得不得了。连俊宝都吃了一整碗呢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1 小勺姜末
- 1 小勺干黄酱
- 1 小勺糖
- 1 小包甜面酱
- 1 根茄子
- 200 克梅头肉 （切丁）
蔬菜类
- 一根葱
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把梅头肉茄丁用一点蚝油一点料酒一点食盐腌制十分钟。
2
茄子切丁后微波炉里转3分钟（也可以入油锅炸一下）。
3
锅里热上2-3 大勺油，把姜蓉和葱花入锅爆香
4
加入肉丁煸炒至变色。
5
把甜面酱和干黄酱加3大勺热水混匀，倒入锅内翻炒匀后加入1/2碗水，加盖焖煮5分钟或至水份减少一半。
6
加入糖调味，加入茄丁翻匀后
7
再加盖中火焖5分钟即可出锅。
8
把面条煮好摆到碗里，浇上2大勺茄丁肉卤，拌匀即可开吃，记得带上几瓣蒜噢！
