苦瓜排骨汤不苦的做法
简单
4人份
这是我吃过最甘甜鲜美的苦瓜汤做法，掌握好这两个技巧，苦瓜吃起来也不苦。喜欢吃苦瓜又怕苦的小伙伴可以试一下哦！
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食材清单
其他
- 1把干贝
- 1根排骨
- 1根苦瓜
- 适量水
调味料
- 适量盐
豆制品
- 半碗黄豆
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好食材，黄豆和干贝分别用水浸泡备用。
2
洗干净的排骨焯水备用。
3
想要苦瓜吃起来不苦，这一步是关键。苦瓜对半切开，用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键之一。接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键之二。大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样做出来的苦瓜吃起来就不苦了。
4
汤锅装入足量清水水，放入黄豆、干贝、排骨和切成2厘米宽的苦瓜块，大火烧开后转中火熬1个小时。
5
1小时后关火调入适量盐巴调味。
6
味道甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜排骨汤就做好了。
