超软糯的低糖生吐司（附三明治夹馅更新）
简单
4人份
🌿最近晚上撸了好几次的生吐司方子，方便容易做。质地非常绵软细腻，加了零卡糖我家有糖尿病的姥姥也超爱吃！ 🥪十分钟搞几个三明治带出去野餐，记录一下各种三明治，不断更新。 🌱能做450g吐司1个+两个10×10×10的方吐司。或者2个450g的！如果只做1个把方子减半。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g蜂蜜
- 12g新鲜酵母
- 240g水
- 40g总统淡黄油
- 45g蓝风车淡奶油
- 500g山茶花高筋粉
- 6g五倍甜零卡糖（如果用普通糖×5）
调味料
- 10g盐
- 20g糖
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了盐和黄油外的材料混合均匀揉出厚膜
2
再加盐和黄油揉出手套膜。
3
一发，28度，湿度75，一小时。发到两倍大。
4
取450g面团分成3个。剩下的平均分成4个。把7个面团揉圆盖保鲜膜静置20分钟。
5
面团擀成长条形卷起来，松弛15分钟。
6
松弛好的面团再次擀成长条形收口朝下，装入吐司盒。450g长条形吐司盒放3个，10×10×10的方盒每个放2个。
7
35-38度，湿度85，发酵60-65分钟。直到吐司九分满。
8
预热好的烤箱放中下层190度烤36-38分钟。中间盖锡纸，防止上色过深。
9
加了酒渍葡萄干也超好吃！
10
♥︎酒酿桂花芋泥三明治
11
桂花芋泥馅tips：桂花用一点点热水重开，加入酒酿腌渍一会儿。方便的话可以提前一晚腌渍放冰箱。沥干水分，把桂花拌入芋泥馅（芋泥蒸熟+淡奶油和零卡糖拌匀）即可。
12
金枪鱼番茄三明治：凯撒蔬菜沙拉酱+法式芥末籽酱拌匀，加入水浸金枪鱼罐头搅拌均匀，切两片番茄紧贴吐司，中间加入金枪鱼馅即可。
