红糖红薯丸子
简单
4人份
最近全国人民都宅，所以需要煮点不一样的菜
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 1个红薯
- 200克植物油
- 20g克面粉
调味品
- 5克冰糖
调味料
- 20克红糖
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老家红薯，最传统的品种，红皮白心的，甜度和水分都不如蜜薯，去皮后剖为两半，电压力锅隔水压熟（“肉/鸡”档位），一定是隔水，否则成红薯汤。取出后轻轻用勺子一搅拌就成泥了，趁热加糯米粉和面粉，揉匀，不需要醒面。搓成丸子晾两个小时，因为我这个有点稀，担心不成形。
2
油适温，炸丸子，旁边小锅熬红糖+水+1粒冰糖，最后水淀粉勾芡淋在炸好的丸子上，成功！
