家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜
简单
4人份
大鱼大肉吃那么多，该来刮刮油了( •̀∀•́ )
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2勺蚝油
- 500克冬瓜
- 适量清水
海鲜类
- 1把虾皮
蔬菜类
- 少许葱
- 适量姜丝
- 适量小香葱
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬瓜去皮去籽，洗净。
2
切两指宽的块.
3
再切成一指宽小块
4
虾皮一把。
5
尽量多一点虾皮，洗净，沥干。
6
准备姜丝和葱。
7
还有小香葱。
8
起油锅，放姜丝，倒入冬瓜块
9
翻炒，加生抽。
10
翻炒均匀，让冬瓜全部上色。
11
加两勺蚝油。
12
继续翻炒，此时此刻的冬瓜块表面边缘变得有一点透明状，加适量清水，以没(mo)到冬瓜块一半为止。
13
盖上锅盖，小火焖煮一会。
14
揭盖加葱。
15
加入虾皮。
16
翻炒均匀，此时的冬瓜块大部分表面已经是呈透明状了。
17
再焖煮1～2分钟左右，看冬瓜块全部变得晶莹剔透的感觉了，就可以马上改大火收汁，撒葱花，关火。
18
盛盘。
19
开始刮油啦！