花生核桃小酥球—低油低糖版
简单
4人份
最近自己和家人都喜欢上花生酥，没有烤箱，就试着用空气炸锅做，但是因为炸锅和烤箱容积不同，各人口味也不同，每次参照别人的食谱做要增增减减的，容易出错，所以就写了这个食谱。
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食材清单
其他
- 10克椰蓉
- 10克黑芝麻
- 150克低筋面粉
- 1克泡打粉（不加也行）
- 30克核桃碎
- 30克鸡蛋（留一点刷顶面）
- 50克玉米油或花生油
- 60克花生碎
调味料
- 1克盐
- 40克砂糖
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
步骤一：准备材料：各种材料称量备用。花生核桃碎制作：爱吃细腻口感的用粉碎机打碎。我喜欢稍微大粒些嚼起来香香的。将花生用微波炉或空气炸锅烤熟、去皮后装保鲜袋里用擀面杖擀碎。题外话：个人认为烤花生最快捷的工具是微波炉，一盘花生豆高火3分钟即可，中间搅拌3次。空气炸锅180度需要8分钟，中间也要晃动一下炸篮。
2
步骤二：将花生、核桃、椰蓉、黑芝麻、糖、盐混合均匀。低筋面粉和泡打粉加入，搅拌均匀。
3
步骤三：最后将玉米油和鸡蛋倒入，揉搓均匀备用。看起来是散的，可以捏成团。
4
步骤四：炸锅里铺油纸，160度预热2分钟。此时开始捏小球：将面团成若干个山楂大小的小球，吃着方便。顶面刷全蛋液。
5
步骤五：空气炸锅160度先烤10分钟，根据自己的烤箱或炸锅脾气调整温度和时间。
6
步骤六：10分钟结束时表面上色很好，有长短不一的裂纹。打开炸锅，用筷子夹着翻面。小心！别用力太大，以免夹碎。
7
步骤七：160度再炸10分钟，这面没有涂蛋液，所以不会变色。
8
步骤八：10分钟结束时关火，开盖，晾凉后装盘开吃。好酥！浓香的花生味！
