重油红枣蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克红枣
- 180克黄油
- 1小勺泡打粉
- 200克低筋面粉
- 5个鸡蛋
调味品
- 60克红糖
调味料
- 1/2小勺盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干红枣100g去核煮熟后，一半捣成泥（尽量把枣皮挑出来），另一半切成小碎块。鸡蛋要提前从冰箱拿出来回温！
2
黄油180g切成小块，室温放置软化
3
软化的黄油加入红糖，盐，用打蛋器打发.
4
打至体积膨大成羽毛状的时候，一个一个的加入蛋黄，并继续打发
5
倒入红枣泥，用橡皮刮刀拌匀，使红枣泥和黄油完全混合！
6
蛋白分3次加入细砂糖打发，打到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态即可。
7
把一半蛋白盛入黄油糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。把拌好的黄油糊全部倒入剩余的蛋白里，用橡皮刀继续翻拌均匀。
8
面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入切碎的红枣，拌匀成蛋糕糊。
9
把蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，放入烤箱185度，烤25分钟左右，直到表面金黄色即可！
