快手蛋挞皮+超浓郁甜菊糖蛋挞液~代糖0危害（手残党也0失败）
简单
4人份
甜菊糖是爱吃甜食朋友的福音。 它是一种代糖，甜度比糖高而且没有任何糖的危害。 干吃甜菊糖和白糖的口感相似度是95%，但是做甜品口感完全相同。 我用甜菊糖已经4年了。真的很健康。 非常适合糖尿病人，老年人，健身人士和爱吃甜食的小朋友。
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食材清单
其他
- 10g炼乳
- 125g淡奶油
- 12个蛋挞锡纸模具
- 1个蛋挞硬模具
- 26g甜菊糖
- 2个蛋黄
- 75g牛奶
- 蛋挞液12个：
- 蛋挞皮：
- 酥皮一张
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酥皮软化后，卷起来，撒些干粉防粘
2
侧面图，我没有擀，直接卷的
3
平均分成12份，我的酥皮比较大
4
平均切成12个小卷卷，然后其中一面沾上面粉。只要一面粘面粉！不是两面！
5
把面粉的一面朝上，没有面粉的一面朝下，放入12个模具中。
6
如果你用锡纸模具的话，建议在按压蛋挞皮的时候下面在垫一个硬蛋挞模。因为如果只有锡纸模的话手一按就变形了，不美观。
7
然后从中间往两边推。底部不要太厚，上面要比模具多出来一个边，因为烤的时候皮会回缩。
8
如果不是及时吃的话，就一个皮一张保鲜膜叠起来，这样不会在冷冻的时候弄不开。
9
蛋挞液混合均匀，静置一会，保证甜菊糖全部融化。
10
冰箱拿出来的挞皮要完全解冻。如果做好的皮直接用的话 要先松弛10分钟。
11
解冻好的（松弛好的）用叉子在底部戳上洞，否则皮在烘烤中会股起来，然后蛋挞液会流的哪都是。
12
倒入蛋挞液7分满。我做了6个的量，蛋挞液正好。一点也不多一点也不少。
13
150度 上下火 20分钟左右，具体时间和温度根据自己家的烤箱脾气来定。可以看到 皮已经回缩到了蛋挞模里面了。
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温度不能太低，太低的话蛋挞液上不会有黑点，太高的话 外边糊了里面还没熟呢。
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底部图
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可以看出来皮很酥的。跟现成的蛋挞皮没什么区别。
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出炉后晾到不烫手就可以吃了，温热的更好吃。
