下饭神器——辣子鸡丁
简单
4人份
分分钟上手的美味辣子鸡丁，下饭神器～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克白芝麻
- 1个蛋清
- 1勺淀粉
- 1勺鸡精
- 20个干辣椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 30粒花椒
- 4只鸡腿
- 5瓣蒜
调味料
- 2克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿4个，剔骨，比较简单的办法是用剪刀沿着骨头剪下去。
2
将鸡肉切小块，大概2厘米左右大小，清水洗净
3
放入碗中，加入蚝油，料酒，生抽。封上保鲜膜，放置30分钟入味。
4
入锅少在鸡肉中放入一个蛋清，1勺淀粉拌匀。开小火热锅放油，油量大概能盖过鸡肉就行，油6层热加入鸡肉油炸。
5
炸至金黄后捞出，再将油烧至8分热，鸡肉回锅再炸1分钟，如图色泽就可以控油捞出。
6
准备调料，根据自己能吃辣的程度选择干辣椒，葱，蒜，花椒。
7
小火放油加入葱姜蒜辣椒炒香后放入鸡肉，大概1分钟就可以撒上芝麻装盘出锅。
