糖醋明太鱼过油版
简单
4人份
吃够了明太鱼炖豆腐那就来一款糖醋版的吧，下饭！
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食材清单
其他
- 好多克油
- 干辣椒
- 料酒
- 淀粉
- 瓣蒜
- 生抽
- 老抽
- 花椒
- 醋
蔬菜类
- 片姜
- 葱
调味料
- 糖
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，两条明太鱼，葱姜蒜改刀。
2
鱼切段，放入姜片，料酒，盐多一点，腌三十分钟。
3
放入淀粉和一点水让每块鱼肉挂上糊。
4
油温到达七成热，放入鱼段，炸至上色。
5
炸鱼的时间调糖醋汁，糖，醋，酱油，老抽淀粉，糖和醋多放一些。备用。
6
鱼炸好后捞出备用。
7
另起锅放油，葱姜蒜花椒辣椒爆锅，然后糖醋汁搅匀倒入锅内，然后把炸好的鱼段放入，会颠勺儿正好，不会的话轻轻翻动鱼段，让每个鱼块都挂上糖醋汁就可以了。
8
出锅！
9
配上一碗大米饭，下饭菜杠杠的！
