纯手工牛奶黑米小馒头
简单
4人份
最近迷上了杂粮面，买的各种面轮番折腾。 继蔓越莓玉米面发糕之后，又做了黑米小馒头。 两个人都喜欢黑米的香气，之前也会从外面买蒸好的黑米馒头。但总觉得味道不够纯正。 慢吞吞的和面、揉面，纯手工打造了六只小小的黑米馒头。 捧了一只揉好的生面馒头到老公面前，笑嘻嘻的说给你吃个好吃的小馒头。结果这家伙真的伸手就要拿走开吃。 给他闻了一下，才发现虽然散发着香气，却还是生的 最近好不容易勤快些博客发做法。不过还没有勤快到拍过程图。所以只有成品图喽
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克面粉
- 100克黑米面
- 110克牛奶
- 2克酵母
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑米面、面粉、酵母、白糖在盆中混合均匀。
2
混合好的粉中加牛奶，搅成絮状。
3
把材料揉成光滑的面团，放10分钟。
4
面团分成6等份（每个约55克），每个面团多揉几分钟做成胖胖的小馒头。（多揉一会做出来的馒头会比较劲道）
5
蒸锅加水，蒸屉上放蒸布。
6
把做好的小馒头每个之间隔开一段距离放到蒸屉上。发酵约半小时。（夏天气温比较高，一般半小时就可以。气温低可以适当延长发酵时间。）
7
大火烧开锅中的水至上气。转中火，蒸15分钟。
8
三五分钟后取出蒸好的小馒头即可。
