大学旁边的重庆鸡公煲（0失败的做法）
简单
4人份
媳妇特别喜欢吃鸡公煲，好不容易得到的菜谱，做了一次，和大学旁边的鸡公煲味道一样。 注意：菜谱是4个人的饭量，人少可以减少鸡腿数量。
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食材清单
其他
- 1个葱头
- 1瓶半啤酒
- 5只鸡腿
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量红辣椒
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
- 适量蒜
蔬菜
- 4勺豆瓣酱
蔬菜类
- 1根芹菜
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量郫县豆瓣酱
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿先用料酒，生抽，胡椒粉，抓匀后淹10分钟
2
起锅烧油倒入腌好的鸡腿炒出水分后捞出，到掉水份
3
另起锅烧油放葱姜蒜炒香
4
放花椒和红辣椒，（我这次想做不辣了，辣椒放的少，能吃辣的可以多放点），花椒辣椒炒香后放郫县豆瓣酱（吃辣的多放点），炒出红油
5
倒入鸡腿翻炒均匀后放4勺豆瓣酱（我用的海天黄豆酱），白糖，继续翻炒
6
倒入没过鸡腿的啤酒，少许盐（豆瓣酱放的多可以不放盐）小火10分钟
7
10分钟后起锅倒入葱头，芹菜。大火5分钟
8
做熟后可以吃完鸡肉在涮点蔬菜面条
