一次发酵❗️松软香甜的红豆沙面包圈㊙️
简单
4人份
今天做的这款红豆沙面包圈，只需一次发酵，更加省时，烤出的面包口感依然很柔软，搭配上香甜的豆沙，家里人都很喜欢
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 150克馅料：红豆沙
- 180克高筋面粉
- 20克低筋面粉
- 20克黄油
- 25全蛋液
- 3克酵母
- 90克水
- 主面团：
- 适量表面：全蛋液和白芝麻
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆沙平分成25克一个，搓圆备用
2
把除黄油以外的主面团食材放入和面机中揉成团，再加入室温软化的黄油揉至扩展阶段
3
取出揉好的面团，直接分割成6等份
4
全部滚圆后盖保鲜膜静置15分钟
5
取一个面团，底面朝上按扁
6
放上红豆沙
7
像包包子一样包好，收口捏紧，朝下放好
8
用手按扁，再用擀面杖擀成长条状（不能用力过度，防止擀破露出豆沙）
9
用锋利的刀片在表面划开均匀的长条切口（不用切到底，只需切透上面一层，看见豆沙就可以了）
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翻面，压薄底边
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从下至上卷起，底边捏紧
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头尾相接，把其中一边塞入另外一边，再捏紧收口，就可以了
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全部做好后，有间隔的摆放在烤盘上
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放在温暖处发酵至两倍大，然后在表面刷上全蛋液，再撒上些白芝麻
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放入提前预热好的烤箱中，上下火180℃烘烤15分钟左右，上色满意记得及时加盖锡纸
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烘烤完毕，立即取出，晾凉后，吃不完的记得密封保存好
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香喷喷的红豆沙面包
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好看又美味
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趁热吃一个，松松软软，香甜好吃