㊙️制加强滋补型阿胶糕制作方法
简单
4人份
这款阿胶糕在阿胶原有的基础上加了桂圆，使其滋补效果更好，对气血两虚，面部苍白，产后调理起到非常好的效果 桂圆具有补气，益血的功能
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食材清单
其他
- 100克枸杞
- 200克桂圆
- 300克红枣
- 400克核头仁
- 500克阿胶
- 700克黑芝麻
- 750克黄酒
调味品
- 250克冰糖
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把阿胶用黄酒（古越龙山）浸泡上，泡12—48小时就可以了，在泡的过程中隔一段时间就要搅拌一下，防止阿胶沾在碗上
2
阿胶氧化好以后，把磨具（用塑料的）准备好，抹上点芝麻油，用铜锅或不秀刚的都可以（不能用铁的）然后把辅料都准备好，锅用热水消毒，都准备好之后就可以开始了
3
把阿胶倒入锅里，锅里开中小火，因为还有剩余的阿胶没有完全融化
4
等阿胶基本融化的时候，有热气以后放入冰糖，中小火在熬制5分钟等冰糖融化差不多以后开中大火🔥
5
保持中大火，让阿胶在锅中沸腾，这样能挥发出豆油，越来越粘稠时，要慢慢的调小火候了，这时要不停搅拌，以免沾锅，
6
越发粘稠时调小火，停止搅拌一分钟，看看如果起液泡了，说明就快熬好了
7
起夜泡后用铲子铲一下往下倒，如果成倒三角，挂旗了，就可以关火加辅料了
8
加辅料顺序:桂圆，红枣，核头，枸杞，黑芝麻，注意的是每加完一种辅料要搅拌均匀以后再加下一种
9
这样就可以出锅定型了，要用按压板使劲按压，这样才会结实，切的时候才好看。看看这拉丝，满满的胶原蛋白
10
定型好的阿胶糕晾至12小时就可以切片了
