嫩仔鱼片
简单
4人份
我们一家人都爱吃鱼，鱼的营养价值高众所皆知。今天做这道嫩仔鱼片，既保证了鱼肉鲜嫩爽滑的口感，又很下饭哦，汤汁拌面，也是不错的～～～
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 2个长青椒
- 2勺料酒
- 8个小米椒
- 二分之一条草鱼
- 蒸鱼鼓油，食用油，盐，生抽，蚝油各适量
蔬菜
- 2头蒜
蔬菜类
- 2根葱
- 5片生姜
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.挑选新鲜草鱼一边
2
2.把鱼洗去血水，刮去黑衣，片去鱼骨，剁下鱼头，鱼骨和鱼头留着煮鱼汤面
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3.把鱼肉片成片
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4.用水洗一下
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5.捞出沥干水份
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6.加料酒和淀粉腌制20分钟
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7.把蒜和小米椒及青椒切碎，葱切成沫
8
8.炒制调料。净锅置火上，加油适量，油热倒入蒜，小米蒜，加料酒，生抽，蚝油，蒸鱼鼓油，盐，熬制1分钟
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9.加青椒，出锅备用
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净锅，加水大火烧开，加入生姜和料酒
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11.水沸腾后，下入鱼片，将鱼片划散，至熟
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12.把鱼片捞出来，装盘
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13.淋上炒好的调料，即可
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14.忍不住拍了一张特写
