驴打滚🥣
简单
4人份
执着的尝试传统小吃。。。 从原材料把控～每一颗豆子都精心挑选 然而。。。 谁能告诉我如何才能调制出不沾弹牙软糯的糯米皮呢？ 后来这是一个打豆粉，做豆沙的教程。。+料理机硬广
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食材清单
其他
- 1台料理机
- 若干绿豆
- 若干食用油
调味品
- 若干糖
谷物
- 若干大米
- 若干糯米
豆制品
- 若干黄豆
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆：将黄豆放入锅中小火炒至金黄。（一定要小火翻炒，我的炒糊了，后来是爸爸炒的，直接拿着吃也是嘎嘣香脆）
2
用料理机打成黄豆粉（如果有黄豆粉，炒熟就可以用）（妈妈给打得粉）
3
绿豆，洗净
4
浸泡一个小时+
5
加水煮（可以生豆子浸泡长时间去皮，因为没有去绿豆皮，后来煮好了用料理机打碎，去了皮是不是直接碾碎就是细腻的豆沙？）
6
煮烂
7
用料理机打成泥
8
加入糖，放油翻炒～
9
炒啊炒
10
炒成绿豆沙馅儿（真的香～）
11
糯米+大米，大概是3:1，用料理机打成粉（如果有米粉和糯米粉，就可以直接混合）
12
糯米大米粉+水蒸熟（这个到底加多少水，两种米的比例怎么样才能弹牙不粘手？？？）
13
蒸好的糯米大米团，稍放凉，摊平
14
因为太粘了，用了烘焙纸防粘
15
擀一擀
16
反正就这个德行了（后来又加了热水和食用油调和了一下，放在微波炉里1分钟，但并没有改善）
17
涂上绿豆沙
18
抹平（第一个忘记先洒黄豆粉）
19
第二个洒黄豆粉
20
卷起来（反正很丑，还很粘手）
21
切一切，都粘在了一起
22
这个是后来又加了油和水的样子（但还是不理想）
