驴打滚🥣

简单 4人份

执着的尝试传统小吃。。。 从原材料把控~每一颗豆子都精心挑选 然而。。。 谁能告诉我如何才能调制出不沾弹牙软糯的糯米皮呢? 后来这是一个打豆粉,做豆沙的教程。。+料理机硬广

驴打滚🥣
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1台料理机
  • 若干绿豆
  • 若干食用油
调味品
  • 若干糖
谷物
  • 若干大米
  • 若干糯米
豆制品
  • 若干黄豆

营养成分

热量

260.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

49.0 克

纤维

8.0 克

18.0 克

475.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄豆:将黄豆放入锅中小火炒至金黄。(一定要小火翻炒,我的炒糊了,后来是爸爸炒的,直接拿着吃也是嘎嘣香脆)

步骤 1
2

用料理机打成黄豆粉(如果有黄豆粉,炒熟就可以用)(妈妈给打得粉)

步骤 2
3

绿豆,洗净

步骤 3
4

浸泡一个小时+

步骤 4
5

加水煮(可以生豆子浸泡长时间去皮,因为没有去绿豆皮,后来煮好了用料理机打碎,去了皮是不是直接碾碎就是细腻的豆沙?)

步骤 5
6

煮烂

步骤 6
7

用料理机打成泥

步骤 7
8

加入糖,放油翻炒~

步骤 8
9

炒啊炒

步骤 9
10

炒成绿豆沙馅儿(真的香~)

步骤 10
11

糯米+大米,大概是3:1,用料理机打成粉(如果有米粉和糯米粉,就可以直接混合)

步骤 11
12

糯米大米粉+水蒸熟(这个到底加多少水,两种米的比例怎么样才能弹牙不粘手???)

步骤 12
13

蒸好的糯米大米团,稍放凉,摊平

步骤 13
14

因为太粘了,用了烘焙纸防粘

步骤 14
15

擀一擀

步骤 15
16

反正就这个德行了(后来又加了热水和食用油调和了一下,放在微波炉里1分钟,但并没有改善)

步骤 16
17

涂上绿豆沙

步骤 17
18

抹平(第一个忘记先洒黄豆粉)

步骤 18
19

第二个洒黄豆粉

步骤 19
20

卷起来(反正很丑,还很粘手)

步骤 20
21

切一切,都粘在了一起

步骤 21
22

这个是后来又加了油和水的样子(但还是不理想)

步骤 22

猜你喜欢

家常腌黄瓜
家常腌黄瓜
查看详情
胡萝卜香蕉粥
胡萝卜香蕉粥
查看详情
八宝汤
八宝汤
查看详情
夏日消暑冰糖雪梨绿豆薏米粥
夏日消暑冰糖雪梨绿豆薏米粥
查看详情