甜糯又香脆❗️空心麻团
简单
4人份
每次早上经过早餐铺子，看到店家油锅里飘着的一个个圆滚滚的小芝麻团子都好馋啊😋 想想还是自己炸吧，主要还是自己家的油比较放心哈～ 空心的窍门就是把浮起来的麻团压扁，等它变圆浮起后继续压扁，如此往复直至麻团表面金黄成型～
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食材清单
其他
- 100克温水
- 130克糯米粉
- 适量芝麻
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水中加入细砂糖至糖完全溶解～
2
加入糯米粉，因糯米粉吸水性不同，可以根据实际情况增减～
3
和成一个软硬适中的面团～
4
每个20克左右均分成一个个小剂子～
5
表面可以粘一点水后在熟芝麻中滚一圈，用手攥紧，避免芝麻在炸的过程中脱落～
6
一个个粘好芝麻～
7
锅中加入油，没过麻团就可以，油四五成热时下入小团子，边缘有小泡泡冒出就差不多～
8
一个个放入锅中小火炸制，不要放太满，一会儿还需要空间膨胀变大～
9
炸到小团子一个个都飘起来之后就用漏网勺子之类的向下👇压小团子，不是压到油下面哈，而是压到锅底把它压变形，等它变圆后继续压扁多重复几次；也不要过于用力～
10
大约四五分钟之后炸至表面金黄，敲起来有脆脆的感觉就可以了，我放得有点挤了，不建议一次放这么多，受热不充分会容易炸不圆～
11
放在吸油纸上吸油开吃😋
12
咬开看看空心小麻团好好吃😋
