抹茶红豆麻薯软欧
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 120克水
- 150克蜜红豆
- 15克抹茶粉
- 15克玉米油
- 160克水
- 1只（中等大小）鸡蛋
- 25克黄油
- 270克高筋面粉
- 30克玉米淀粉
- 4克酵母
- 6只面团部分
- 麻薯馅
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面团部分所有材料放入面包机桶中，开启面包机，搅拌至光滑放入黄油25g，揉好后进行第一次发酵，发到2～2.5倍大。面团一发完成，排气，平均分成6份，揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
2
麻薯部分：把所有材料搅拌至无颗粒状态，盖上保鲜膜，用大火蒸20分钟至凝固。放凉20分钟后搅匀，再把麻薯平均分成6份，揉圆盖保鲜膜备用。
3
红豆我用的是市售的蜜红豆，平均分成6等份。
4
麻薯擀成椭圆形，面团擀成椭圆形，把麻薯放在擀好的面片上，再加上蜜红豆，从上往下卷起来，封口，开始第二次发酵。二次发酵完成后面团上过筛一层高筋面粉，切出割痕。
5
烤箱预热10分钟，参考温度上下180°，15分钟。
