四步炸出健康油条
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 1个鸡蛋
- 200克面粉
- 3克发酵粉
调味品
- 1克糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步揉面：所有材料放到一起，揉成光滑均匀的面团。发酵粉和盐糖要分开放。有面包机的话，揉一个和面程序就可以了
2
第二步醒面：揉好的面团盖保鲜膜放冰箱，冷藏发酵一晚
3
发酵好的面团成蜂窝状
4
第三步整形：不要揉面，轻轻取出面团，用手整形成长条，面很软，轻轻捏一捏拍一拍就行。面团很黏手，在案板上撒些面粉或者抹油都可以。
5
切成均匀的段
6
两个叠一起，用刀背压一下
7
用手指尖捏住面段，抻长
8
第四步炸油条：待油温七八成热，就可以炸了。油条内部还是很蓬松的。
