超简单自制咖喱土豆鸡肉饭（无洋葱版）
简单
4人份
超级简单的一款饭，很快手，连平时不喜欢吃咖喱的爸爸妈妈都吃了好多，因为我平时不喜欢吃洋葱，所以没加，喜欢的亲可以自己加，这道菜里的胡萝卜让平时不爱吃胡萝卜的我都吃的底朝天。
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食材清单
其他
- 100ml椰子汁
- 200g胡萝卜
- 300g土豆
- 300g鸡胸肉
- 400g水
- 40g色拉油
- 50g百梦多咖喱
- 若干青椒
- 适量料酒
- 适量玉米淀粉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将鸡胸肉，胡萝卜，土豆洗净切成小块备用
2
鸡胸肉加入料酒，盐，玉米淀粉腌渍半小时
3
用开水将鸡肉，土豆，胡萝卜焯一下，焯好捞出沥水。这一步是为了让土豆胡萝卜更嫩更好吃
4
热锅，加入40g色拉油，待油热以后放入鸡肉煸炒至微黄，接着放入土豆和胡萝卜继续煸炒炒至变色
5
倒入400g水，恰好没过食材，中火煮10分钟，因为之前食材都用水焯过，所以不用担心不会熟，开小火加入咖喱块（我买的是100g一盒的百梦多咖喱块，用了50g味道刚刚好）。将咖喱块搅匀，同时用锅铲不断搅拌，以免糊底。
6
咖喱搅拌均匀以后，加入100ml的椰子汁，用小火煮一会儿，直到汤汁变得浓稠即可出锅（椰汁加进去会有香香的口感，不喜欢的也可以不加直接跳过这步出锅）。出锅前可以先尝尝味道，觉得味道不够重可以稍微适量加点盐等调味料。
