豆渣全麦葱油饼
简单
4人份
老爸有糖尿病，每天会控制糖分的摄入，今天正好有早上喝过豆浆的豆渣，就烙了两张葱花饼，没想到受到一致好评，仅以此菜谱记录一下。豆渣是黄豆绿豆黑豆的混合豆渣，颜色会比较黑，大家要做可以用其他豆渣，皆看自己有什么材料。多吃粗粮有益健康，既可补充更多的维生素和膳食纤维，还可享受美味，何乐而不为。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克油
- 260ml豆渣糊
- 300克全麦面粉
- 主面团
- 葱油饼内夹层
- 适量2克盐
- 适量五香粉
- 适量小茴香
- 适量食用油
- 随意香葱碎
调味料
- 5克糖
- 适量盐
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全麦粉是这种普通全麦面粉，无大颗粒麸皮的。加入250ml浓稠豆渣，5克糖2克盐20克玉米油3克酵母，面包机20分钟左右揉光滑即可。
2
这是早上喝过豆浆剩下的最浓稠部分，一定要尽量无较稀部分。豆浆机无过滤剩余的最浓稠部分。
3
面团揉好发酵至1.5倍大就可以
4
面团稍揉一会儿，揉圆分成两个盖保鲜膜醒发，待到面团再次变大到1.5倍时即可。
5
醒发好的面团按扁擀圆或者擀成我这样的长方形
6
每个角落都抹满油，撒小茴香盐五香粉小香葱。
7
从一边卷起，边卷边压，不要卷的太松当然也不能太紧，不要有大量空气就可以。
8
卷起从两头儿反向扭卷
9
从一边卷起成团
10
将剂口压在饼的下面
11
用手按扁擀圆，和自己的平底锅大小差不多即可。
12
冷锅放油，多少随你。
13
手离锅较近能感觉明显热度时就可以把饼放入，炉火中小火。
14
不要盖锅盖，一面烙到微黄，再翻面仍然烙到微黄。
15
两面都烙到微黄就可以加锅盖了，这次两面烙至金黄出锅即可。
16
切开趁热吃最美味
