咸香椒盐酥饼
简单
4人份
油条、豆浆、糍饭团、烧饼号称上海四大金刚。其它3个都玩过了，这个也得补上。😁 咸香酥脆，冷的热的都酥得掉渣。 图片我都是此方翻倍做的，仅供参考。 猪油也可换成植物油，最好用猪油，更香你。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克面粉
- 40克猪油
- 50克水
- 75克面粉
- 水油皮制作：
- 油酥制作：
- 适量小葱末（大葱碎）
- 适量芝麻
- 适量蛋液
- 馅心制作：
肉类
- 35克猪油
调味品
- 8克细砂糖
调味料
- 2克盐
- 适量椒盐
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油酥材料直接放盆里用手搓，一会会就会成团。
2
水油皮材料入主锅，30秒速度3-6慢慢混合后，再开启揉面模式，2分钟。
3
椒盐和小葱末拌匀，待用。
4
油酥和水油皮各分成8份。
5
（图片是我用此方翻倍做的量）
6
一个水油皮包入一个油酥，依次包好，记得盖保鲜膜，防止表面风干。
7
取一个包好的面团，按扁，从中间一上一下地擀成长橄榄形状，然后翻面卷起。
8
依次做好，排列好。记得先做好的盖保鲜膜。卷好的样子。
9
取一个做好的卷，按扁，进行二次擀、卷。
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二次擀卷好的样子。依次排列好。
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取出第一个做的胚子按扁
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擀成长橄榄，抹上小葱椒盐，两边往中间折。
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具体操作看视频。全部三折做好。
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折好的饼胚，再稍微擀薄擀大。
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刷上全蛋液
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蛋液的那一面放到芝麻盘里，沾上芝麻
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放在烤盘上。
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烤箱175度25分钟左右，期间随时观察上色情况。
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（我家烤箱温度偏高，请根据自家烤箱温度自行调节）。
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出炉。
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