麻辣鸡块【味好美麻辣锅物底料】
简单
4人份
秋冬贴膘季，炖一锅热乎乎的麻辣鸡块，别提有多享受，麻、辣、爽、鲜、香齐上心头，吃了浑身暖，增加饭量，贴膘养身体。用了味好美的麻辣锅物底料，口味香辣上头，地道正宗。颇为讲究的老妈赞不绝口，她老人家说了，以后做麻辣鸡块，就用这个料！ 今天奉献菜谱麻辣鸡块，妥妥的贴膘下饭菜，制作简单，一学就会。一起来看看吧。
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食材清单
其他
- 15个干辣椒
- 1小撮花椒
- 2克白胡椒粉
- 2汤匙料酒
- 2颗八角
- 30克味好美麻辣锅物底料
- 3汤匙生抽
- 5瓣蒜
- 半只三黄鸡
- 半汤匙老抽
- 适量油
蔬菜类
- 1块姜
- 半个洋葱
- 半根大葱
调味料
- 2克盐
- 5粒冰糖
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材清单
2
鸡块清水浸泡半小时，多次换水，清洗出血水。（重要一步，血水一定要泡净，这样烹出来的鸡肉才美味）
3
沥干水分。
4
姜切片，大葱切片，蒜拍松，辣椒一分二，抖掉辣椒籽。
5
洋葱切块。
6
准备碗汁：生抽1汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，味好美麻辣锅物底料30克。
7
搅拌均匀备用。
8
腌制鸡块：姜片、大葱，白胡椒粉2克，生抽2汤匙，料酒1汤匙，盐2克。
9
抓拌均匀，腌制30分钟。
10
炒锅烧热倒入适量油，大火烧热。
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倒入鸡块翻炒至水分炒干，色泽微黄。
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倒入配料（洋葱、大葱、姜、花椒、八角、干辣椒）翻炒均匀。
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倒入碗汁。
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翻炒5分钟。
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倒入没过鸡块的开水。加入冰糖。
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大火烧开转中火，加盖锅盖，焖压20分钟。
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开大火收汁，吃之前可以放入香菜，美味完成。
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成品图
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