火爆鱼泡泡
简单
4人份
真心不愿写菜谱，好麻烦的说。 可这是一道及其香辣的美味， 即好吃又营养， 满满的胶原蛋白， 据说对美容养颜功效巨大哦！ 因此非常想 与同我一样的吃货们分享！ 想美美哒快来围观哦。 再啰嗦一句， 这个菜是一菜两吃， 快往下看吧…… 👏👏👏😻😻😻🏃🏼♀️🏃🏼♀️🏃🏼🏃🏼🐾🐾
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食材清单
其他
- 1小勺 醋
- 1小勺老抽
- 2小勺料酒
- 3小勺生抽
- 3片胡萝卜片
- 500克净鱼泡
- 适量小红、绿辣椒
- 适量花椒大料
- 适量葱姜蒜沫
- 适量香菜沫
调味料
- 2小勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是刚买回的生鱼泡(建议买净泡，性价比超高)，就是不带鱼杂的，当然喜欢吃鱼肠、鱼油等杂质的另当别论。鱼泡用剪刀戳破放气，防煮时遇热嘣溅，伤到自己。用清水洗净，挤干水分待用。
2
烧点开水将鱼泡抄一下，去腥味，也可不抄。另起锅，锅里放半锅水，放入鱼泡，几粒花椒大料，葱姜几片，一勺生抽，2小勺料酒，1小勺醋，1小勺盐。大火烧开后转中小火炖近40分钟，一定要看着锅里水，剩近一半时，即可停火，将鱼泡捞出待用。
3
等等，炖鱼泡水千万别倒掉，另一福利在这里。把炖鱼泡水捞出杂物，倒一小盆里，放凉，放入冰箱冷藏一夜，明天就又有一道菜一一魚泡冻，也是满满的胶原蛋白哦。可切成块蘸点调料吃。（蒜酱或醋、生抽与辣根的调料）
4
现在开始下一步：
5
另起锅，放少量油，烧热，放入花椒大料、小红及绿辣椒，一勺郫县豆瓣酱，再放入葱姜蒜末及胡萝卜片炒一下，再放入适量生抽老抽、料酒，马上放入鱼泡及适量盐快速翻炒，因鱼泡胶质大，易沾锅。若太干可一点水，简单翻炒几下即可出锅。
6
当当当，美味出锅了。我己经忍不住了。😍😍
7
不写了，辣眼睛，啊不，累眼睛🤓开吃…
8
刚出锅的鱼泡泡👏👏🤗🤗
