砂锅手工猪肉丸子汤
简单
4人份
做一个会做饭的吃货是一件非常开心的事情～
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 适量淀粉
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉洗净剁碎，稍微有点大肉粒，会有弹牙感，我用的纯瘦肉，如果选五花肉的话可以加入香菇切碎，或者青菜，可以减少油腻感。
2
加入一个鸡蛋，姜末，姜粒可以稍微大一些更有口感。
3
淀粉适量，也可以不加，主要是为了增加丸子的粘度。
4
蚝油一小勺，味达美一勺，盐适量。
5
开始搅拌，顺时针方向搅拌，搅得时间越久丸子弹度越好。
6
砂锅放水，切姜片，花椒若干，喜欢紫菜海米的也可以放，可以使汤的味道更鲜。煮开就可以下丸子了。
7
虎口处挤出丸子，勺子蘸食用油，把丸子下到锅里。
8
下到锅里以后记得轻轻搅动一下，避免粘锅。
9
可以放一些喜欢的青菜叶，撇去白色汤可以更加清亮。
