千张豉香杏鲍菇
简单
4人份
这是我明天要带的....便当菜... 千张、杏鲍菇、豆豉我都非常爱吃，于是这个菜就这么诞生了... 青椒只是一个过客....因为它快烂了所以一起解决... 喜欢吃素菜的也可以不放肉片直接吃，我也非常嘉奖这种吃法，只是我家食肉兽占的比例较多.... 豆豉用的是阳江的葱香豆豉，我炒这个菜用的是葱香豆豉里面的香油做的，非常赞！没有的话用普通豆豉即可。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一个（约半斤）杏鲍菇
- 一个青椒
- 一张千张（百叶、豆皮）
- 两瓣蒜头
- 适量油
- 适量生粉
- 适量葱香豆豉
肉类
- 适量肉片
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉片放入糖、盐、酱油、生粉腌制，杏鲍菇、青椒、千张，切成均匀大小状，然后烧开水将杏鲍菇倒进去“飞飞水”，切记时间不宜过久，不然杏鲍菇会缩，捞起的杏鲍菇片待用。
2
烧开油锅，放入蒜头爆香，然后倒入千张与青椒，略微炒一下（不用全熟），起锅待用。
3
再次烧开油锅，放入肉片，拌炒至5成熟之后放入青椒、千张与杏鲍菇一起拌炒，然后放点盐跟葱香豆豉翻炒两下之后加点酱油撒点水然后盖上锅盖，等30秒至50秒之后掀锅。
4
再炒一下即可上碟。
