土豆面包【松软汉堡胚】
简单
4人份
方子来源:小高姐的魔法料理
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g土豆
- 1个鸡蛋
- 220克牛奶
- 25克油
- 2克酵母
- 30克水【土豆用】
- 320克高筋面粉
调味料
- 25克糖
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
拿一个微波炉可用的碗，将土豆切块，放水，微波炉转4-5分钟。
2
土豆戳一下，就软了，说明好了。
3
放入碗中，拿刮刀，将土豆，稍微搅碎一点
4
分两次放入牛奶
5
第一次先将土豆泥与牛奶搅匀，土豆泥吸收了牛奶
6
第二次放牛奶
7
搅拌均匀
8
然后依次放酵母，鸡蛋，糖，油，搅拌
9
倒入高筋面粉
10
用刮刀，搅拌一下，无干粉状态
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盖上盖子，室温，发酵1个小时，太冷了，可以放空调间里发酵。
12
可以提前准备一个烤盘，撒上面粉，备用。【也可以直接在案板上操作，我懒得洗案板😂】
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发酵时间到了，将盖子打开，撒适量干粉，将面团排气，然后将适当排气的面条拿出，放在提前撒有面粉的烤盘上或案板上，稍微整一个个规则的形状分面条，我大概分了8个小面团。
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然后，依次将面团擀平，折叠，擀平，卷起来，然后揉圆。
15
【可惜手上都是面粉，没拍全这个过程😂】
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揉圆后，面团表面刷一层融化的黄油，盖上保鲜膜，再发酵45-60分钟。
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最后，在烤制前再刷一层黄油。
18
烤箱预热到190摄氏度，烤制时间为17-20分钟。每家烤箱脾气不一样，注意避免上色太深，烤过头哦。