土豆面包【松软汉堡胚】

简单 4人份

方子来源:小高姐的魔法料理

土豆面包【松软汉堡胚】
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 150g土豆
  • 1个鸡蛋
  • 220克牛奶
  • 25克油
  • 2克酵母
  • 30克水【土豆用】
  • 320克高筋面粉
调味料
  • 25克糖

营养成分

热量

585.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

33.0 克

纤维

6.0 克

1.0 克

236.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

拿一个微波炉可用的碗,将土豆切块,放水,微波炉转4-5分钟。

步骤 1
2

土豆戳一下,就软了,说明好了。

步骤 2
3

放入碗中,拿刮刀,将土豆,稍微搅碎一点

步骤 3
4

分两次放入牛奶

步骤 4
5

第一次先将土豆泥与牛奶搅匀,土豆泥吸收了牛奶

步骤 5
6

第二次放牛奶

步骤 6
7

搅拌均匀

步骤 7
8

然后依次放酵母,鸡蛋,糖,油,搅拌

步骤 8
9

倒入高筋面粉

步骤 9
10

用刮刀,搅拌一下,无干粉状态

步骤 10
11

盖上盖子,室温,发酵1个小时,太冷了,可以放空调间里发酵。

步骤 11
12

可以提前准备一个烤盘,撒上面粉,备用。【也可以直接在案板上操作,我懒得洗案板😂】

步骤 12
13

发酵时间到了,将盖子打开,撒适量干粉,将面团排气,然后将适当排气的面条拿出,放在提前撒有面粉的烤盘上或案板上,稍微整一个个规则的形状分面条,我大概分了8个小面团。

步骤 13
14

然后,依次将面团擀平,折叠,擀平,卷起来,然后揉圆。

步骤 14
15

【可惜手上都是面粉,没拍全这个过程😂】

步骤 15
16

揉圆后,面团表面刷一层融化的黄油,盖上保鲜膜,再发酵45-60分钟。

步骤 16
17

最后,在烤制前再刷一层黄油。

步骤 17
18

烤箱预热到190摄氏度,烤制时间为17-20分钟。每家烤箱脾气不一样,注意避免上色太深,烤过头哦。

步骤 18

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