芒果可可粉慕斯
简单
4人份
参考了下厨房好几个菜谱，按自己喜欢的比例搭配，饼干层相对厚，慕斯层相对薄，没有做镜面层。非常简单，手残零失败。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #可可粉层：
- #芒果层：
- #饼底：
- 100g淡奶油
- 10g细砂糖b
- 110g消化饼干
- 110g芒果泥
- 40g牛奶
- 50g黄油
- 5g可可粉
- 5g吉利丁粉
- 8g细砂糖a
- 适量芒果丁
调味料
- 10g细砂糖
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作饼底：
2
1. 消化饼干用搅拌机打碎，黄油用微波炉融化，混合拌匀；
3
2. 铺在模具底部，压实；
4
3. 冷藏15分钟。
5
制作可可吉利丁糊，以下过程隔水加热：
6
1. 牛奶和细砂糖a混合，搅拌融化；
7
2. 筛入可可粉，搅拌融化；
8
3. 加入吉利丁粉，搅拌融化；
9
4. 常温冷却（不可过凉，以防凝固）。
10
完成可可层：
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1. 淡奶油和细砂糖b混合，打发至出现纹路；
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2. 可可糊分三次倒入奶油，搅拌均匀；
13
3. 将糊倒入模具，震去气泡；
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4. 冷藏15分钟。
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制作芒果吉利丁糊，以下过程隔水加热：
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1. 芒果泥和吉利丁粉混合，搅拌融化；
17
2. 常温冷却。
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完成芒果层：
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1. 芒果糊分三次倒入奶油，搅拌均匀；
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2. 将糊倒在凝固的可可慕斯上，震去气泡，埋入芒果丁；
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3. 冷藏4小时以上。
22
加装饰，完成。
