第三十九道菜【 兔肉苦瓜】
简单
4人份
兔肉 味甘 归肝、大肠经 ； 功效：健脾补中；凉血解毒。主胃热消渴；反胃吐食；肠热便秘；肠风便血；湿热痹；解丹毒 《本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠。 《名医别录》：主补中益气。 《千金·食治》：生津止渴。 肉免的营养价值与功效 被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素 二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条 三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。 四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想 肉食。 高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营 叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营 。
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食材清单
其他
- 1个番茄酱
- 1根胡萝卜
- 1根苦瓜
- 2片香叶
- 3个干辣椒
- 3片陈皮
- 面粉
肉类
- 1只兔肉
蔬菜类
- 1根葱
调味品
- 克胡椒
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将兔肉洗净后，切成片、苦瓜洗 干净、去籽、切丝、胡萝卜洗净，切成八角花片、葱头去皮、洗净、切丝；
2
将兔肉片用盐拌匀后，沾上面粉，投入油锅内煸炸成金黄色，捞出沥油。
3
炒锅置火上，放入少许油，待油烧热后，投入葱头丝、胡萝卜片、苦瓜丝、干辣椒、香叶、胡椒粒、待煸炒至半熟时，再放入炸好的兔肉片，加入番茄酱、煨熟即可
