Grilled Seafood Salad 混合海鲜沙拉
简单
4人份
混合海鲜沙拉绝对不会让人失望，这个偏地中海风味的沙拉使用新鲜的混合沙拉叶子，加上海虾、鱿鱼卷、附有柠檬香的煎三文鱼和脆脆的紫洋葱、橄榄和烤番茄。煎鱿鱼一定要注意，为了防止煎老，要先把虾煎成7成熟再煎鱿鱼喔～我觉得煎三文鱼时候不用放油，小火把自身的油脂煎出来，能发挥它最细腻最滑嫩的一面。烤樱桃番茄经常会出现在不同的沙拉菜里，其做法也十分简单，只要放进烤箱就可以暂时不理它，去做别的事情。海鲜沙拉也可以考虑加入煎金枪鱼、海红肉和蟹肉喔。我的秘籍是加了甜瓜芒果奶酪，口感清新柔滑，别怕醋汁让奶酪变色，好吃第一，好看第二！当健康午餐或晚餐的开胃菜都可以。
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食材清单
其他
- 1/2个紫洋葱
- 150g混合沙拉叶子
- 1条鱿鱼
- 200g樱桃番茄
- 200g鲜三文鱼
- 2个柠檬
- 2勺牛至
- 30ml白葡萄酒醋
- 500g海虾
- 50g甜瓜芒果奶酪
- 75g橄榄
- 半个大蒜
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
樱桃番茄切半后放上薄蒜片、1大勺牛至、黑胡椒、适量海盐和20ml橄榄油，以180度烤30min至樱桃番茄水分蒸发。
2
樱桃番茄烤好后将蒜片取走留下番茄备用。
3
调沙拉汁：把1颗柠檬切两半，煎香，洋葱切末，加入60ml橄榄油、30ml白葡萄酒醋和半个煎柠檬的汁。
4
将海虾去头剥壳去黑线，用100ml橄榄油、柠檬皮和牛至腌制虾和鱿鱼，15min即可。用带楞的平底锅煎三文鱼、虾和鱿鱼，淋上柠檬汁，撒上盐和黑胡椒调味。
5
开始摆盘，沙拉叶子拌上一半沙拉汁放在玻璃碗里，放入切好的橄榄和烤番茄，放几块柠檬和奶酪，再放入煎好的三文鱼、海鲜和鱿鱼圈，最后撒上黑胡椒。
6
海鲜沙拉也可以考虑加入煎金枪鱼、海红肉和蟹肉喔。我的秘籍是加了甜瓜芒果奶酪，口感清新柔滑，别怕醋汁让奶酪变色，好吃第一，好看第二！当健康午餐或晚餐的开胃菜都可以。
