油酥酱香饼
简单
4人份
家里人都爱吃饼，酱香饼也是第一次做，孩子和她爹都说很香！
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食材清单
其他
- 500克面粉
- 少许五香粉（十三香）
- 适量食用油（玉米油）
- 适量黄豆酱、甜面酱、辣椒酱、蕃茄酱
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根大葱
- 3片姜
- 适量小葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面：将面分成两部分，一半用开水烫面搅拌成絮状，一半用凉水搅拌面成絮状后将烫面、凉水面絮和成面团。盖上盖子醒制30分钟。
2
准备干净的碗里放：甜面酱1勺，黄豆酱2勺，辣椒酱1勺，蕃茄酱1勺。搅拌均匀（所有的酱用量根据面多少定，面和的多就多调一些酱）
3
大葱、姜切碎末，洋葱🧅切成丁，装盘备用。小葱切末单独装盘备用
4
油酥制作：空碗里加入面粉两勺、盐、五香粉少许搅拌均匀。（盐可不放，五香粉可以换成十三香或椒盐）起锅烧油，待油热后（一定要很热的油）倒入装有面粉的碗里，搅拌均匀即可。
5
面醒30分钟左右了，加入食用油揉均匀后继续醒面15分钟（加食用油是锁住面团里的水分，也可以不加此步骤）
6
再次起锅烧油（油少许）油热后将葱姜洋葱倒入翻炒出香味儿加入搅拌好的酱继续翻炒，加少许水熬一会儿酱，酱汁收浓即可。
7
将醒好的面擀薄涂抹一层油酥，涂好油酥的面饼卷起来做成小剂子。
8
面饼剂子像图片一样往一个方向拧几下后按压做成饼胚
9
饼胚做好的样子，饼胚醒制5分钟左右，电饼铛预热。
10
成品：按平时烙饼方法烙饼，饼熟出锅一面刷熬好的酱后撒葱花，一张酱香饼完成了。都烙好切成小块方便食用。
